北海道白糠町

しらぬか産本ししゃも 10尾オスメス各5尾ししゃもシシャモ子持ちししゃも卵魚卵魚魚介国産北海道北海道産ふるさと納税

寄付金額: 8,500円

事業者名	株式会社シラリカ〒088-0567 北海道白糠郡白糠町庶路２丁目4−３１イミュー白糠工場
カテゴリ	魚貝類さんま・ししゃもししゃも
配送種別	冷凍配送・のし対応
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年お申込を承っております。
発送期日	ご入金確認後、30営業日以内にお届けします。
内容量	ししゃも10尾（オスメス各5尾）原材料名ししゃも（北海道白糠産）、食塩
消費期限	賞味期限出荷日から冷凍で60日

一般に流通している「ししゃも」と呼ばれる魚の9割以上は、「キャペリン」や「カラフトシシャモ」という似た魚です。
本物のししゃもは世界でも北海道の太平洋沿岸にしか生息しない日本固有の貴重種です。
回遊魚のため北海道西部から東部海域に回遊し、十勝沖から徐々に脂が抜け、卵が熟すことから、白糠沖で獲れるししゃもは最も美味しいとされています。

【買い付けはわずか2週間！】
漁期は10月末からの僅か1ヶ月。
ししゃもは漁が始まって直ぐの魚体は脂が乗っていて卵の熟成度も悪いことから、漁が開始した後、１週間は買い付けをしません。
漁期後半は婚姻色の黒色になることから、中2週間の一番良い時期に買い付けをしています。

【製法】
ししゃもを干す時間は長めです。
干す時間が長いと見た目はふっくら感がなく小さく見えます。
しかし、この乾燥の度合が旨味を凝縮し、美味しさを作り出しています。
こんな『こだわり』抜いたししゃもをご堪能ください。

鮭をはじめ、凶漁が続いている漁業ですが、ししゃももここ数年は小ぶりなものが目立ち、漁獲量も少なくなっております。
なるべく小さなものは省き商品にしていますが、全体的に小さなことからそれも難しい状況です。
今までイメージしていたししゃもよりも小さなものがお届けされるかもしれませんが、自然のものですので、ご理解賜りますようお願いいたします。

【注意事項】
※本品製造工場では、さけ・さばを含む製品を生産しています。

※画像はイメージです。

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