若松葉ガニは、脱皮して間もない松葉ガニです。
水ガニとも呼ばれ、松葉ガニに比べると身入りが落ちますが、甘みはバツグンです。
地元鳥取では、値段がお手頃ということで、家庭の食卓によくならびます。
身がとてもみずみずしくお刺身・焼きガニ・鍋・茹などでお楽しみ頂けます。
新鮮組一番のおすすめはカニ刺しです。お口いっぱいにカニの甘みが広がります。
※若松葉ガニは松葉ガニと比べ殻が柔らかいのが特徴です。このため、加熱時間が長くなると水分やエキスが流失してしまい、せっかくの身がしぼんでしまいますのでご注意下さい。また若松葉ガニの味噌は、水分を多く含み固まりにくいので、茹でられる場合甲羅をはずし、足のみを茹でて下さい。
漁期が2月だけの期間限定商品です。

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【事業者：さかなや新鮮組】

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