のどぐろ ノドグロ あかむつ アジ イワシ ハタハタ はたはた 干物 シジミ

K’s食品のおいしさの秘訣は、厳選した素材とひと手間のこだわり。
社長自ら出向いて目利きした新鮮な魚をいち早く加工し、魚本来の美味しさと見た目の美しさをそのままお届けします。

■厳選した素材
産地や市場に出かけ、長年の経験を活かし一枚一枚目利きをし、自分の目で確かめ納得した素材のみを使います。
素材本来の味を楽しめるよう、刺身で食べられるほど新鮮なうちに干物にします。

■ひと手間のこだわり
魚の種類によって塩分濃度・塩水へ漬ける時間を変え、旨味を最大限に引き出します。
塩のみで味付けを行い、素材の風味を損なわないようにしています。シンプルでありながら上品な味わいが特徴です。
素材に合わせて干す時間を調整することで、ふっくらとした干物が完成します。
食感にもこだわり、噛むたびに広がる旨味をお楽しみいただけます。

■調理方法
冷蔵庫で1日程度解凍し、フライパンやグリル等で焼いてください。
フライパンで焼くコツは、フライパンをよく温めてから干物を入れ、
干物から離れたところに水を少量垂らし、蓋をして焼くとふっくら仕上がります。

■商品内容
・真いわし丸干し
　　一尾一尾丁寧に処理・塩のみで味付けしています。深い味わいとふっくらした食感が特徴です。
・アジ開干
　　絶妙な塩加減でアジの旨味を引き出し、ふっくらと柔らかな食感が楽しめます。
・無頭ハタハタ丸干し
　　頭を取り除いたハタハタの丸干し。脂のりがよく、豊かな風味としっかりとした噛み応えが特長です。
・のどぐろ開干
　　脂がのったのどぐろの旨味を存分にお楽しみいただける贅沢な逸品です。
・しじみ
　　島根県産の粒が大きく肉厚で味わい深い良質なしじみです。

【株式会社K’s食品】
島根県の小さな港町にあるひもの直売所は、「いつもの食卓に新鮮な魚の風味と、幸せの味わいを。」をコンセプトに、
地元の皆様に愛される干魚を提供しています。

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