しじみ しじみ汁 味噌汁 みそ汁 宍道湖 しんじ湖 砂抜き 砂出し

獲れたての宍道湖産大和しじみのM(殻高12～14mm)サイズを海の恵みを結晶させた「海人の藻塩」で砂抜きし、加圧加熱殺菌してあります。Mサイズは宍道湖産大和しじみの漁獲量の40％程度です。
お味噌汁はもちろんですが、むき身にして炊き込みご飯にしたり、佃煮を作ったりするのは、このMサイズを使用します。

【こだわり】
弊社の取り扱う大和しじみは全て100％宍道湖産で、なお且つそれを保証しています。近年、島根県内の養殖を含む他の産地の大和しじみを「島根県産」の食品表示で販売される機会が増えています。県外ではなかなか食べる事ができない宍道湖産大和しじみならではの味覚をお楽しみください。

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