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島根県沖で獲れた沖ギス(ニギス)を港ですぐに処理して干した一夜干しをお届けします。

■自然の恵みをそのままに
塩に漬けることなく、殺菌冷海水で丁寧に処理を行い、港ですぐに干すことで、魚本来の美味しさと風味をギュッと閉じ込めることができます。
干し時間は、数々の試行錯誤の末に辿り着いた、最も風味豊かに仕上がる2時間にすることにより、沖ギス独特の旨味を存分に引き出しています。
干し終わるとすぐに店舗で真空パックにし、鮮度を保った状態で冷凍保存されます。

■シンプルで美味しい！絶品の食べ方
焼くだけですぐにお召し上がりいただけ、お好みでマヨネーズやレモン、または少量の醤油をかけて味の変化を楽しむこともできます。
バターを加えて香ばしく焼き上げることで、一味違った深みのある味わいに。
是非とも島根の海の幸、沖ギスの豊かな風味をご堪能ください。

■海ひこ
漁師直営の居酒屋、海ひこでは、その日獲れた新鮮な魚を活かした絶品海鮮料理をご提供。海を知り尽くした漁師たちが手掛ける料理は、魚の美しさと味わいを最大限に引き出した自信の逸品です。地元の皆様からも愛され続ける、心温まる本格的な海鮮体験をぜひお楽しみください。

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