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地元人気店「うなぎの源内」の頭付きの鰻の蒲焼きです。

■頭付き鰻の蒲焼き
鰻の焼きを極めた職人が、じっくり焼き上げた逸品です。関東では頭がないものが多いですが、有頭にこだわって作っています。秘伝のタレは継ぎ足しで使用している老舗の味です。

■鰻の効能
夏のスタミナ源として知られる鰻は、脳の発達や動脈硬化の予防改善に効くDHAや高血圧予防によいとされるEPAといった不飽和脂肪酸（身体によい油）がたっぷり。皮膚や軟骨をつくるコラーゲンも豊富に含まれ、特に鰻の頭は栄養満点です。

■うなぎの源内
店名は江戸時代に平賀源内が「土用の丑の日」を広めたことに由来します。当時鰻は冬のものでしたが、丑の日に「う」のつくものを食べるといいと流布し、鰻屋は繁盛したと言われています。国産鰻にこだわり、ていねいに焼き上げています。ぜひご賞味ください。

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