《活性酵母・非加熱・無添加》クリーミーでふくよかな旨味とキリッとしたドライな余韻

自家栽培のお米と井原の豊かな地下水を汲み上げた飲料水を使って醸造した、生のどぶろくです。
クリーミーな口あたり、ふくよかな旨味とキリッとしたドライな余韻が楽しめます。

火入れ（加熱）をしていない生酒ですので、フレッシュな風味、活きた酵母のガスによる後口が爽やかなお酒です。

様々なジャンルの料理と相性が良く、キリリと冷やしてそのまま飲むのはもちろん、氷を浮かべたり、炭酸で割る飲み方もオススメです。

「どぶろく」とは—————
米と米糀と水を原料にしたお酒です。最後にもろみを濾す日本酒や濁り酒と違い「どぶろく」はまったく濾さないことが日本酒と異なる点です。

『どぶろく Cantabile（カンタービレ）』は、岡山県井原市で認定された「ぶどうの里 井原ワイン特区」を活用してキジトラ招福堂が酒類製造免許を取得し、2021年春に誕生しました。農家民宿「ねこのひたいの宿 山王ちぐら」にてジビエ料理と共に提供しているハウスどぶろくです。

【地場産品に該当する理由】
当該返礼品は、井原市内で生産された米を使用し、完成までのすべての工程を井原市内の醸造所で行っており、その工程は返礼品の付加価値の半分を一定以上上回る割合を占めています。