未来の名産品！出来立てほやほやの希少小豆を使用／菓子「勝なりもなか」

〜勝つなりもなかで勝つなり〜
「福山城築城400年」＆「三河屋創業100年」を記念して、特別な粒あんもなか「勝なりもなか」をご用意しました。

●「広島県産大納言小豆」を使用
使用している小豆は、広島県産大納言小豆。水野勝成公の名前をいただき、その紋所である「おもだか紋」をかたどっています。
広島県産大納言をふっくらと炊き上げ、優しい甘さの粒あんに仕上げました。香ばしく焼き上げた皮と程よくなじみ、しっとりとした食感を楽しめます。

・特徴
粒が大きく腹切れしにくいのが特徴です。
しかも、皮が柔らかく、とても美味。
2021年に初めて実用化された出来立てほやほやの希少小豆で、未来の名産品と期待していち早く取り入れました。

・品質管理
煮えむらを防ぎ、口当たりの良さを出すために、餡を炊く前に状態の悪いものをすべて手作業で選別しています。

サクッと焼き上げたもなかの皮を割ると、中には大粒でつややかな餡子がぎっしり♪
最中あんは、通常よりも糖度を上げ、水分量を減らしていますので、日持ちが良く、しっかりとした風味をお楽しみいただけます。

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