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【つけ麺】
つけ麺の本場東京の超有名店にて修行を積み、北海道で先駆けてつけ麺専門店を開業させ、開業以来多くの方に愛され続けているラーメン店です。看板メニューは今も進化し続ける「濃厚魚介とんこつつけ麺」です。

【にぼちゅう】
煮干中華と言えば本場青森を代表として日本に広まりましたが、このメニューは数種類の煮干を使用しているのと自家製の特製中華麺を絡ませて味のバランスをしっかりと意識した2大看板の一品です。

【shin.ジロー】
言わずと知れたらーめん二郎をインスパイアし、shin.独自の二郎系を開発しました。
多くの方から大好評をいただいている一品です。

【チャーシュー】
shin.開業以来の秘伝のタレは一切のブレも許さず、そのタレでじっくりと煮込みほろほろ特製チャーシューの完成です。

【炒飯】
ほろほろ特製チャーシューを使用ししっとりしていてどこか懐かしさも感じられる唯一無二の味わいです。

【豚カス丼の具】
ほろほろ特製チャーシューを使用した甘辛の味つけは白米とのバランスが抜群です。

【shin.】
札幌に2店舗を構える、つけ麺・煮干しラーメン専門店。
青森県の人気ラーメンミュージアム「津軽ラーメン街道」の出店を経て、2012年4月に弘前市に路面店をオープンしました。
青森・札幌で計3店舗を展開する人気店です。
現在shin.グループでは「KUMUプロジェクト」を掲げており、飲食業・農業・福祉の融合で社会に貢献する取り組みを始動しました。

【KUMUについて】
～助け合いを通して社会に貢献～
就労継続支援B型事業所「KUMU」では、併設する飲食店の冷凍自動販売機の食品加工・仕上げ等を通じて、飲食事業に関する知識やスキルの取得に向け、ご利用者様ひとりひとりのニーズに合わせた、就労支援やサービスを実施しています。

■ 青森県 弘前市 ■

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