400年の伝統 虎焼 どら焼き どらやき あんこ 餡子 粒あん 和菓子 生菓子

■虎焼
『虎焼』は、江戸時代中期に虎屋八代目当主”高田助四朗”が屋号に因み虎の模様に焼き上げたどら焼きです。
新鮮な広島県産卵とアカシア蜂蜜を使い、しっとりしたかすてら生地に、北海道産小豆を使用した自家製粒あんをやわらかく炊きあげたどら焼きです。

■餡子へのこだわり
餡子へのこだわりは強く、工場長が選定した北海道産小豆と熟練の職人の手から虎屋の美味しい餡子は生まれます。
弊社では代々、餡子は必ず自社で炊くことを信条としております。
小豆の粒がしっかり残っており、上品な味わいです。甘さ控えめで小豆本体の風味とふっくらした食感をお楽しみいただけます。

■虎模様が特徴的な生地
生地の虎模様は、鉄板の上に直接生地を流さず、鉄板の上に紙を敷き、その上に生地を流し焼き上げることで紙にシワが入り、紙を剥がした時に現れます。
生地に直接焼きが入らないので、柔らかな食感がお楽しみいただけます。
軽やかな皮の食感、ほどよい餡の甘さが楽しく、ちょうどよい大きさで、するりとひとつ食べられます。

■大人もうなるイケナイ美味しさ、大人の虎焼
『大人の虎焼』は「R20指定」のコンセプトでお作りした大人の為のどら焼きです。
粒あんをコーヒー豆とブランデーと一緒に炊き上げた、ほろ苦い餡子。カラメルを練り込んだ生地も香ばしく大人の雰囲気。
あえて苦味とコクのあるお味に仕上げております。
苦手な人は苦手、好きな人はリピーターになっていただけるどら焼きです。
あんには小豆の粒がしっかり残っており、上品な味わいです。
ブランデーは香りづけに使用していますので、アルコールは含まれませんのでお子様でもお召し上がりいただけます。

虎は「一日にして千里を行き、千里を帰る」といわれるように、強靭な生命力であらゆる厄災を振り払い、家運隆盛を導くといわれています。
また、子虎に愛情を注ぐことでも知られている虎は、親子の絆の象徴でもあります。

虎焼 大人の虎焼 どら焼き 和菓子 スイーツ ギフト お取り寄せ 福山市 手作り スイーツセット 高級スイーツ 小豆 餡 甘味 甘党 デザート 贈答用 プレゼント 詰め合わせ 食べ比べ 生菓子 どらやき ドラ焼キ 個包装 広島 福山