「カタラーナ」はスペインのカタルーニャ地方で古くから伝わるスイーツです。正式名称は「クレマ・カタラーナ」です。カスタードクリームの表面に粉砂糖をまぶし、バーナーで香ばしく焦がしたお菓子です。「生カタラーナ」は、その「カタラーナ」をアイスのように冷たく凍らせたものです。冷たいクリームが舌の上でとろりと溶け、バニラの風味とカラメルの香ばしさが口の中に広がります。冷凍のままでも解凍しても美味しくお召し上がり頂けます。