＜無農薬レモンの丸かじりレモンジャム＞広島県産レモンと国内製造のキビ糖だけで手作り

使用しているのは広島県産の農薬・化学肥料不使用で育てたレモンです。
そこにキビ糖を入れてジャムに仕立てました。
ほんのりとレモンの皮の風味を感じられる味わいなので、パンやヨーグルトはもちろん、サラダや魚介のカルパッチョなどお料理の風味付けにも大活躍！
甘さ控えめで皮まで丸ごとレモン果実を存分にお楽しみいただけます。
農薬・化学肥料不使用のレモンだから栄養豊富な皮もたっぷりと安心して食べられます。

レモンを美味しく、丸ごと食べる感覚のジャムがあったらいいな。が始まりでした。
AKEMILEMONはレモンカードのクラフトブランドなのですが、実はレモンカードを作るにあたって皮の大部分は使いません。
これを何とか活かせないか、と考え出したのが、この「レモン（丸かじり）ジャム」です。
レモンを丸ごと皮まで食べると、どの栄養素も果汁のみと比べると数倍多く摂ることができます。

そんな、レモンの魅力を全部表現できる「レモン（丸かじり）ジャム」を作りました。
ペクチンの抽出から始まって、丁寧に苦味を取り除いて、しっかり煮詰めて糖度を上げる。
すべてが手作業です。

AKEMILEMONについて
日本一のレモンの産地である広島県尾道市のレモン加工品のブランドです。
2020年に瀬戸内のレモン農家を志して広島に移住し、レモンの栽培を始めました。
自分でもレモンを育てることで島の土地を守り、瀬戸内レモンを毎日の食卓に届ける製品の美味しさで人々の幸せと元気に貢献したいと考えています。
看板商品はレモンカード。優しい甘みと爽やかなレモンの香り、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりドレッシングに加えたりとお料理にもアレンジ出来ます。
他にはアレルギーなどの理由で食べられない方に楽しんで頂けるレモンカードのヴィーガンタイプレモンクリーム（LEMON CREAM)やレモンケーキも人気です。
自慢のレモンは、農薬を使わない農家さんが育てた旨味たっぷりのレモンで食の安全を求める方はもちろん、瀬戸田のレモンを召し上がったことのない方に島を知る入り口として届けたいです。

事業者名：株式会社アケミ檸檬
連絡先：090-4369-1160

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