甘味と旨味の詰まった落花生

■原料は天日干しの落花生■
全国的に珍しい落花生のはぜ干しをじっくり一カ月半天日干しすることで甘みと旨味の詰まった落花生が完成しました。栽培期間中農薬不使用。じっくり低温焙煎することで大切な栄養成分もしっかり残った美味しい落花生。殻には脱臭・吸湿効果があるので割った後は、気になるところに置いておくと捨てる所がなくエコな素材です。お召し上がり方は、おつまみとして召し上がっていただければ二日酔い防止にもなります。お料理のサラダやドレッシングの調味料に入れると食感が楽しめます。

■堆肥の力でしっかり育つ■
アグリ・アライアンス株式会社では、もともと白ネギ栽培を行っていましたが、連作障害対策で、土壌環境を変えようと選んだのが落花生。2018年に試験的に栽培を開始しました。おいしい落花生が収穫できるのは、アグリ・アライアンス株式会社が一貫して「土作り」と「排水」にこだわった農業を続けているからにほかなりません。畑には、植物性発酵有機肥料（バーク堆肥）を通常の5倍使用。深耕した土地でしっかりと根を張らせ、土壌酸素や栄養素を吸収できるように配慮しています。また、圃場には暗渠を格子状に埋め、ゲリラ豪雨の後でも強制排水ができるよう整備しています。

■先進技術を取り入れ、品質も生産性も向上■
アグリ・アライアンス株式会社は、新しい取り組みにも積極的です。落花生畑で使用するマルチシートは、土に戻せる「植物性分解マルチ」を使用しています。2019年に株式会社グッドソイルグループとの共同事業として、東京大学大学院農学生命科学研究科と産学農の共同研究農場を開設。2020年からは天日干し製法による成分変化に関する共同研究もスタート。産学農連携で、高栄養価の落花生の生産・商品化に取り組んでいます。

※画像はイメージです。
※お届け日の指定はできません。
※長期不在の場合の再送手配は致しませんので不在の場合は事前にご連絡をお願い致します。
※落花生は焙煎しておりますので色のばらつきが生じることがございます。
※落花生の殻には消臭及び吸湿効果があり再利用が可能です。詳しくはWebをご覧ください。