世界自然遺産「白神山地」の清流で育った「幻の魚イトウ」を扱いやすいフィレにし、鮮度そのまま急速冷凍。
ふ化から出荷まで5年を要し、適した環境で成育されたイトウは、滑らかな食感と身質から「川のトロ」とも言われており、食味は優れ、さっぱりとしてクセがなく、生はもちろん多様なレシピでお楽しみいただけます。
サーモンとは違う「イトウの味力（魅力）」をご堪能ください。

※画像はイメージです。
※産地直送により皮、骨は除去しておりません。