本場下関から新鮮なふぐ料理をお届け!白子茶わん蒸し付き!

ふぐの定番の召し上がり方は刺身やお鍋になりますが、コースをご注文いただいたお客様からその美味しさに驚いた、感動したという声を頂くのは唐揚げや茶碗蒸しなどの調理されたふぐ料理です。
当店のメニューの中でも特にお客様から『美味しかった』という声をいただいたものを、より多くの方に楽しんでいただきたいという思いからふぐさしとセットの商品をご用意いたしました。

●ふぐ刺し
ふぐさしは長ねぎを巻きながら当店自家製のぽん酢と薬味でいただきますと、本場さながらに味わえます。
ぽん酢は、契約農家でできたダイダイを絞って数種のしょうゆと合わせた当店自慢の自家製です。

●ふぐ唐揚げ
まふぐの切り身を独自のたれに浸けてあります。
片栗粉(同梱)を付けて油で揚げるだけでおいしいふぐの唐揚げが出来上がります。
身にしみ込んだたれとサクサクの衣で、
魚の身とは思えないほどジューシーな唐揚げをお楽しみいただけます。

●ふぐ白子茶碗蒸し
ふぐの白子入りの茶碗蒸し。
味の決め手はふぐ出汁で作った卵液です。
茶碗蒸しのあっさりした味は残しつつ、ふぐ出汁がきいて非常にコクがあります。
基本の具はシンプルなものですが、一味違うのがとらふぐの白子。
クリーミーでとろりとした食感は茶碗蒸しの味をさらに引き立てます。

●ふぐグラタン
舌にスーっと溶け込むまろやかな味。
オリーブオイルとお酒でソテーしたとらふぐの身が自家製のホワイトソースに絡んでふわふわの食感を味わえます。

【注意事項】
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【事業者名】たまや本店

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