コーヒー通の方なら一度は聞いたことのある名前かもしれませんが、こちらは高級なコーヒー豆のひとつです。
「コピ」はコーヒーを指すインドネシア語、「ルアック(またはルアク)」はマレージャコウネコの現地での呼び名です。コピルアックとは、ジャコウネコの糞から採取される未消化のコーヒー豆のことです。ジャコウネコは小動物を食べる肉食動物ですが、果実やコーヒーの実も食べます。コーヒー豆は消化されずにそのままの形で出てくるので、実物のコーヒー豆と変わりません。それをしっかり綺麗に洗浄し、乾燥させて精製したものがコピルアックというわけです。
コピルアックは独特の複雑な香味を持つと言われていますが、これはジャコウネコの腸内に存在する消化酵素の働きや腸内細菌による発酵の働きで、独特の香味が加わるとされています。ジャコウネコから1日に採れるコーヒー豆の量は、たったの3gしかないと言われています。その為に、世界でも高価なコーヒーと言われているのです。
コピルアックには養殖物と天然物がありますが、こちらは天然物です。
どんな味?…独特の香味。豊かな香り。コクが強い。

■お礼品の内容について
・ワイルドコピルアック[150g×2パック]
　　原産地:インドネシア/加工地:山口県周南市/サービス提供地:山口県周南市
　　賞味期限:製造日から6カ月

事業者：周防コーヒーファクトリー
連絡先：0834-51-6194

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