山口県萩市の西北約45km、日本海に浮かぶ離島「見島」で飼育される見島牛。
海外種の影響を受けることなく、日本の在来種の血統を守り続けている非常に貴重な牛で、
和牛のルーツといわれ、国の天然記念物にも指定されています。
その見島牛を父親に持ち誕生したのが「見蘭牛（けんらんぎゅう）」。
見蘭牛の挽肉をたっぷり使って牛肉の旨味を引き出したお肉屋さんの自家製牛肉コロッケです。
ひとつひとつ心を込めて手づくりしています。ご家庭の食卓やお弁当のおかずにぴったりです。