山口県下関市

訳あり明太子 500g 辛子明太子個包装理由ありわけあり魚介海鮮海産物卵人気からしめんたいこおつまみ無着色切小食感こだわり下関山口

寄付金額: 8,000円

事業者名	まるたま本舗・玉林
カテゴリ	魚貝類たらこ・明太子明太子
配送種別	冷凍配送・包装対応・のし対応
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年申込みを受け付けております
発送期日	ご入金確認後、10日営業日以内に発送いたします。お申し込み日の10日後～60日後の期間でお届け日をご指定頂くことも可能です。 ※1/1～1/8は発送いたしませんのでご了承下さいませ ※小笠原諸島等ヤマト運輸のクール宅急便配送不可地域への配送は致しかねます
内容量	500g（500g×1袋）
消費期限	出荷日から60日（-18℃以下で保存・解凍後冷蔵保存で5日）
お問い合せ先	ふるさと下関応援寄付金係 TEL：050-5530-6402 MAIL：shimonoseki@furusato-supports.com

明太子職人の誇りが詰まった、訳ありの逸品を下関からお届け！

明太子屋に生まれ、明太子を食べて育ち、
明太子大好きな職人が作った、こだわりのからし明太子です。
原料の買付から、加工、販売まで一貫して自社で行っています。

口に入れた瞬間から感じるプッチプチな食感と、カツオと昆布の旨みが詰まった自慢の明太子。
訳ありですが、ギフト用の明太子を製造する工程で
どうしても出来てしまう、切小の明太子を訳あり価格でお届けします。

【昔ながらの手作り明太子】
多くの明太子屋さんでは、塩タラコを仕入れて
明太子の調味液に漬け込み明太子を製造します。

まるたま本舗では、「手返し」と言う昔ながらの漬け込み方法で
目と手で確認し、その日の卵の状態、気温、水温、塩加減を見極めて、
自社の明太子の味に合う、塩タラコ作りからスタートします。

【こだわり続ける素材選び】
「良い明太子」「良いタラコ」を作るには、良い原料を仕入れることが１番の条件！
明太子にとっての良い原料とは、鮮度が良く、熟度が良い。
つまり、船上で腹出しされ船上で凍結されたもの。
未熟子→真子→目付→水子の成長段階の、真子から目付になる時期。
まるたま本舗は「良い原料」を仕入れるため日本はもとよりアメリカまで出向きます。
こだわりの詰まった明太子をぜひご賞味ください。

【原材料】
スケソウダラの卵（アメリカ産）、食塩、米発酵調味料、唐辛子、カツオエキス、昆布エキス、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V,C）、トレハロース、pH調整剤、酵素、発色剤（亜硝酸Na）

【事業者名】
まるたま本舗・玉林