高校生とお店、市の力を合わせて完成！桑を使った体に優しいジェラート

吉野川市にあるＡｓｗｅｅｔｓｆａｃｔｏｒｙ、徳島県立川島高等学校、吉野川市の産官学連携による「桑を使ったスイーツ」が共同開発されました！

その名も「　川高ジェラート　」
他にはない「桑」の葉を使用した食品添加物無添加のジェラートです。

令和５年２月に、市で「ふるさと対話集会」を行い、本市の原井市長と川島高校生による意見交換で、桑を使用した食品のアイデアの提案がありました。
ここ吉野川市では桑が盛んに栽培されていた歴史があり、その歴史をはじめ近年の桑の研究において有効成分が含まれているという点に着目したもので、
そのアイデアを市の担当者がＡｓｗｅｅｔｓｆａｃｔｏｒｙの阿部さんと結び付け、商品が完成しました！

試作、試食を重ね生徒たちの意見により決定したフレーバー、さらには阿部さんこだわりの食品添加物無添加のジェラートづくりの技術の最強タッグにより、
パッケージ（こちらも生徒たちの意見が取り入れられています！）からお楽しみいただけるお品物になりました。
さらには、このジェラートの売り上げの一部は令和６年に創立１００周年を迎える川島高校のＯＢ会である至誠会へ寄附されます。

吉野川市でも初めての、産官学連携によって完成したジェラート、ぜひお手にとってご賞味ください。

原材料：牛乳（国内製造）・生クリーム・はちみつ・てんさい糖・脱脂粉乳・桑の葉粉末・本葛粉・塩

※同じ生産ラインで特定原材料のうち落花生を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。
　到着後はすぐに冷凍庫へ保管してください。
　本製品は冷凍発送となります。
　冷凍ですが、日にちが経つと風味が落ちてきます。早めにお召し上がりいただければ幸いです。

地場産品基準：原材料の仕入れから製造、カップ詰め、梱包までの工程を本市区域内で行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため

〈取扱事業所〉Ａｓｗｅｅｔｓｆａｃｔｏｒｙ

徳島県立川島高等学校

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