生産量全国2位の香川県産のにんにくを使用した黒にんにくです。特殊な方法で加熱熟成させ、厳密に管理された温度、湿度状態の中で熟成することにより白いにんにくが徐々に黒く変色します。化学薬品は一切使用せず遠赤外線を利用してじっくり加熱熟成させた黒にんにくです。独自の熟成方法によってにんにく独特の臭いが抑えられ、甘くてフルーティに仕上がります。もちっとした食感で甘酸っぱくドライフルーツのプルーンのような食感と風味です。にんにくが苦手な方でも美味しくお召し上がり頂けます。又、カレーやピザ・パスタ等の料理に入れても美味しくいただけます。
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事業者：株式会社五色青果　東かがわ営業所