善通寺市に所在する農研機構：西日本農業研究センターで育成された新しいもち麦｢キラリモチ｣（2012年品種登録）。褐変の主原因とされるプロアントシアニングをほとんど含まないため、炊き上げた後も白さを保ち、もち麦特有の匂いも気になりません。しかもやわらかくモチモチとした食感で、水溶性食物繊維を他のもち麦の約1.5倍含んでいる身体に良い食材です。
今回、善通寺市でこの｢キラリモチ｣を栽培している農家からの提供を受けて、１kgパック２袋の２kgでお届けします。