《フルーツのウッドチップでグッと薫る、南部》

【スモークコーヒー】
南部どきのスモークコーヒーは冬場に選定された果物の枝が主役。
燻製のチップにこだわり、果樹栽培が盛んな故郷の「青森県南部町産の果物の木」を使用し、果樹栽培で出る剪定枝(実つきを良くする為に廃棄する枝)を燻製用のチップへ資源化しています。
スモークコーヒーは、コーヒー豆を挽いて(中挽き)から燻製しています。コーヒー豆はブラジルとベトナム産のブレンド、酸味や苦みが少なく飲みやすい口当たりです。
燻製することによりコクが出て、深い香りが立ちます。ドリップバッグ付き1パックでコーヒーカップ1杯分です。

【燻製柿の種】
燻製柿の種は、燻製することで塩気がまろやかになり、後を引くうまみがあります。おつまみにはもちろん、細かくしてパン粉と混ぜ、とんかつや唐揚げを作るとカリっとした食感と香りが楽しめます。

■生産者の声
私たちの故郷、青森県南部町は、名久井岳と馬淵川の恵みで育まれた、自然豊かな美しい町です。
寒暖差が大きい気候を生かし、一年を通して果樹栽培が行われ、果物狩り体験などで旬の果物にふれあうことが出来ます。

南部スモークは、南部町の果物のウッドチップが主役です。
林檎は甘みがあり柔らかく馴染み深い味、葡萄はビターで赤ワインやウイスキーにぴったり、さくらんぼは味わいまろやかでちょっぴり土の香り、梅は甘みがあり紅茶や白ワインに合ったりと、果物の種類でそれぞれの薫香をお楽しみいただけます。
「フルーツの里」を少しでも感じていただければ幸いです。どうぞご堪能くださいませ。

■注意事項/その他
・高温多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。