こちらは素麺の製法で作ったうどんです。
うどんのコシと手延べ素麺の様なツルツルとした喉越しが大きなポイント。
素麺の生産地である小豆島では、素麺屋同士のご飯会で鍋のシメによく使われています。
一本の長いうどんが、このようにコンパクトに8の字にたたまれているのが小豆島流。意外と難しいのです。
賞味期限も生素麺と比べると3ヶ月と長いので、じっくりお楽しみいただけます。
乾麺うどんとの違いは、そのもちもちさにあります。
是非一度お試しくださいね。

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