標高250mの盆地で、爽やかな気候で育ったワイン専用のぶどうでワインをつくりました。
白ワインは、西予市宇和町にある末光農園で生産されるシャルドネを使用し、国産ワインには珍しいすっきりした辛口のワインに仕上がりました。
ロゼワインも、末光農園で生産されるカベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンを使用し、赤ワイン白ワインの両方の良いところを合わせもつ色もキレイなワインに仕上がりました。