「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された酵母「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒。
2023年春、愛媛県内22の蔵元より一斉に発売されました。

原料となる米・水など全て愛媛県産に徹底的にこだわっています！
「オール愛媛」でかもした、愛媛を感じる日本酒をお楽しみください。

【首藤酒造「寿喜心」さくらひめ 純米吟醸 をお届けします】

「愛媛さくらひめシリーズ」は4種類の酵母を使っています。
そのうち、「愛媛さくらひめ酵母　TYPE3　Well Balance」を使用して醸しました。
酸味がしっかりしていて、ちょうどよい甘みと絶妙に調和しています。

霊峰石鎚山の麓、伊予西条で約120年も前から酒造り一筋。杜氏を雇わず、兄弟3人だけで仕込む「首藤酒造」。
効率などは度外視で家族だけで行う「兄弟仕込み」だからこそできるお酒があります。3兄弟のごとく調和のとれた日本酒をぜひお楽しみください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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