高知県 高知市

鰹生節いろいろ 4本セット (かつお生節、初かつおしょうゆ味、初かつおしょうが味、初かつおゆず味 各1本) 食べやすい カツオ 竹内商店 【グレイジア株式会社】 [ATAC393]

寄付金額
10,000
事業者名 グレイジア株式会社
カテゴリ 魚貝類 カツオ
配送種別 常温配送
申込み条件 年何度でも申込み可
申込期日

通年

発送期日

準備でき次第、順次発送

内容量

・鰹生節(かつおなまり節)約250g 1本
・鰹生節(かつおなまり節)「しょうゆ味」約200g 1本
・鰹生節(かつおなまり節)「しょうが味」約200g 1本
・鰹生節(かつおなまり節)「ゆず味」約200g 1本

【原材料】
・鰹生節(かつおなまり節):鰹(国内産)
・鰹生節「しょうゆ味」:かつお(国内産)、しょう油(大豆(遺伝子組換えでない)、小麦含む)、砂糖、りんご果汁
・鰹生節「しょうが味」:かつお(国内産)、しょう油(大豆(遺伝子組換えでない)、小麦含む)、砂糖、しょうが
・鰹生節「ゆず味」:かつお(国内産)、しょう油(大豆(遺伝子組換えでない)、小麦含む)、砂糖、ゆず(高知県産)

【加工地】
有限会社竹内商店

消費期限

【賞味期限】
製造より約180日(未開封) 
開封後は10℃以下で別の容器に入れて保存してください。 
また、開封したこの袋の再度の利用はしないようにしてください。

アレルギー品目

小麦・大豆・りんご

手軽にお魚!美味しくて、食べやすい!鰹生節食べ比べセット

昔ながらの鰹節をもっと手軽に食卓にという想いから、切ってすぐ食べられる柔らかい生節が生まれました。
かつお生節はそのまま食べやすい大きさにカットし、マヨネーズや七味をつけて食卓の一品に!
その他、柔らかい味付け生節。
高知県の蔵で製造されたしょうゆだれをベースとして、 じっくり付け込んだしょうゆ味
高知県産しょうがのペーストを加えて味付けしたしょうが味
高知県産ゆずの果汁を加えて味付けしたゆず味

お好みの野菜と和えたり、茶わん蒸しやチャーハンの具材、冷やし中華のハムの代わりなどにもおススメです。
お酒のおつまみにはもちろん、お魚嫌いなお子様や筋肉トレーニングをされている方のお食事にも!

<鰹生節のお召し上がり方>
・包丁やナイフで削って醤油、しょうが、わさびを入れてお召し上がりください。
・季節の野菜とマヨネーズとの相性抜群です。
・包装のまま3分から5分間熱湯で温めて頂くと一層美味しくいただけます。
★味付きの生節はそのままお召し上がりいただいても美味しいです。

使用する鰹は、鰹節として使用されるのに好まれる、脂分の少ない鰹を使用。
解凍後、鰹節に用いる独自の捌き方で三枚におろす。
高知県土佐における切り方を「土佐切り」といい、男らしく荒々しく切る切り方が特徴的。
85~95℃に熱せられた釜でじっくり煮ることでさらに余分な脂を落とし、旨味を凝縮させる。
さらにたんぱく質を残しつつ、魚臭さの原因となる脂を除去する。
茹で上がった鰹の骨を一本一本、手作業で抜きます。
昔は「バラ抜き節」とか「バラ抜き歌」というものが存在し、骨を抜きながら歌ったそうです。
直火で表面をこんがりと焼きます。こうすることで表面の水分を飛ばし美味しさを凝縮させます。
炙った後、節を割り、細かい枝骨を再度手作業で抜いていきます。
こうして出来た節を真空パックしたのち、加熱殺菌をし皆様にお届けしております。

製造地:土佐市 ※土佐市承諾済

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