南予の郷土料理「ひや汁」をこだわり手間を惜しまず仕上げてます。

★南予の郷土料理「ひや汁」をこだわり手間を惜しまず仕上げてます。

ひや汁は、愛媛県の南予地方に昔から伝わる郷土料理の一つで、特に夏場に多くの家庭で日常的に食べられていた伝統的な田舎料理です。

全国的にはあまり知られていないひや汁ですが、近年健康フードとして各メディアで取り上げられることが多くなりました。ですが家庭で作る場合は簡単そうにみえて大変手間のかかる料理で、少量作るのは面倒なので敬遠される料理でもありました。

マルヤスの「ひや汁」は、宇和海で獲れた活き活きの鯛、イトヨリを焼いて身をほぐしたものをダシとしており、1袋にたっぷりの魚の焼き身(量の目安として、鯵中サイズ1匹分）、炒った後にすり潰したゴマ大さじ2杯分以上が入っております。そして、味噌は当社で最も品質の高い麦味噌を使用しており、贅沢な材料と手間を十分にかけた本格的な南予のひや汁となっております。どうぞご賞味下さい。

提供元: マルヤス味噌株式会社