オリジナルの花「さくらひめ」から分離された酒造用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」使用

愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離した酒造用花酵母を用い、米、水など原材料に徹底的にこだわった「愛媛さくらひめシリーズ」を4タイプを1本ずつ4本セットにしました。

【4種類の日本酒をご紹介！】
1.石鎚純米大吟醸 さくらひめ
かすかにココナッツを思わせる香が立ち、含むとマンゴー、パイナップ　ルのような豊潤な香気に満たされる。南国調の華やかな印象がめぐる中にも、ふくよかな米由来の旨味が息づく。
特定名称：純米大吟醸
使用酵母：愛媛さくらひめ酵母TYPE-1
原料米：しずく媛
精米歩合：44％

2.梅錦 SAKASO！ 純米吟醸酒
メロンやマスカットをほうふつとさせる、かぐわしい香りが立ち上がる。ふくよかな含みの厚さにさまざまな味の要素が凝集し、しっかりした味の構成を感じさせる。
特定名称：純米吟醸
使用酵母：愛媛さくらひめ酵母TYPE-2
原料米：しずく媛
精米歩合：60％

3.華姫桜 純米大吟醸酒SAKURAHIME
白桃のネクターを思わせるとろりとした感触。たっぷりとした果実のイメージがある、すべりよくなめらかな酒。食前や食後に、カクテルグラスなどで楽しみたい。
特定名称：純米大吟醸
使用酵母：愛媛さくらひめ酵母TYPE-3
原料米：しずく媛
精米歩合：50％

4.山丹正宗 華帯（HANA OBI）
生クリームを想起させるやわらかなタッチ。口中には梨のような香りがたなびく、落ち着いた印象がある。淡い色合いの中にも豊かな味を秘めた、幽玄的な美しさを備えた酒。
特定名称：純米大吟醸
使用酵母：愛媛さくらひめ酵母TYPE-4
原料米：しずく媛
精米歩合：50％

【原材料名】
米、米麹

【保存方法】
常温

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