ふわっふわ・しっとり釜揚げちりめんじゃこと、生姜の風味がさわやかな佃煮

産地・製法・原材料を徹底した、老舗森国商店自慢・土佐のしらすです。

地元高知の屈指の漁師さんと連携し、土佐湾の浜で水揚げされたイワシの稚魚を、浜から300ｍ先の加工場へスピーディーに運び上げ、瞬時に釜揚げ！
素材の旨味を引き立てる絶妙な塩加減。
鮮度、品質、安心日本一を目指しています。
なにか「美味しいもの」を探し求めている方、ぜひ一度お召し上がりください。

絶妙な塩加減と干し加減に仕上げた、
やさしいくちざわりでついついつまんで口へ運んでしまう「釜揚げしらす」、
そして、上干ちりめんを生姜と一緒に甘辛く煮たてた「しらす佃煮」は、
アツアツご飯に乗せると生姜の風味がふわ〜んとたちこめて食ココロをくすぐります。

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│食べ方提案│
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そのままで食べるのがもちろんイチバンですが、
レンジで10〜20秒程度チンしてください。釜出し時のホカホカふわふわの食感が再現できます！

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│干し加減（水分量の違い）で呼び名が変わります│
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採れたて新鮮な生のしらす（鰯の稚魚、どろめ）を浜で釜揚げ。その後、乾燥させます。
高知では日常的に、総じて「ちりめんじゃこ」「おじゃこ」「しらす干し」などと呼んでいますが
乾燥の時間に応じて水分量が変化するごとに、呼び名が変わります。

・釜揚げしらす（乾燥時間30分程度：水分　約80％）ふっくらと柔らかで、やさしい食感。アツアツご飯にぴったりです。
・しらす干し（乾燥時間1〜2時間程度：水分　約50％）スーパーなどでもお馴染みのしらす干し。そのままでも、大根おろしと一緒、
しらすパスタもおすすめです！
・上干ちりめん（乾燥時間3〜4時間程度：水分　約30％）しっかりした食感で噛むほどにイワシの旨味が広がります。炒め物や佃煮など、料理のレパートリーが広がります。

★本商品は「釜揚げしらす」と「しらす佃煮」のセットです。

事業者：グレイジア株式会社
連絡先：088-855-8037

※加工地：南国市　※南国市承諾済

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