国産（高知県産）うなぎ厳選！

釜めし初音では、室戸のお魚やとこぶし（ながれこ）を使った釜めしの出汁、鶏のたれ焼きのタレなど創業８０年近くにわたり３代続けて守り続けてきた味があります。
70年継ぎ足しのたれを使用して作り続けてきた『鰻のたれ』もその１つで、知る人ぞ知る室戸ではただ１軒高知県産の鰻のかば焼きを提供しております。
活鰻をさばき、串をうたずに焼くので、「皮がプリッとした歯ごたえ」の食感が特徴です。
焼き網の上で鰻の身がしまってゆき、長さが縮み、厚みが増していきます。
また、訳あり品ではないうなぎを使用しているため、頭付きでお届けしますので、マグロの背トロのように一番美味しい首の部位をお愉しみいただけます。
付属のたれでうな重をぜひ、お召し上がりください。
温めるだけで、釜めし初音のお店の味が楽しめます！

【お召し上がり方】
①電子レンジで袋のまま３~５分
※切り口を少し破ってください。
※機種により時間は異なってきます、様子を見ながら試してください。

②湯せんで袋のまま３~５分
➡蒸し鰻のように「ふわっ」と仕上がります。

③トースターで３~４分
※袋から出し、アルミホイルの上にうなぎをのせて温めてください。
※たれが焦げないようにご注意ください。

④温めた鰻をフライパンで焦げないようにタレを絡めて焼くと、よりタレの香ばしさを感じられます。
※解凍しないで鰻をフライパンで焼く際には、少量の水を入れ、うなぎが温まったら多めにタレを絡めて焦げないように温めてください。

たれはお鍋で焦げないように温めるか、別の容器に移して電子レンジで温めてください。
冷凍保存で１か月を目安になるべくお早めにお召し上がりください。

※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。
※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。

提供元：釜めし初音

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