キッチンカフェ海土がお届けします「炭焼きかつおのタタキ」と「骨付とり足」のセットです。

○炭焼きかつおのタタキ
高知のかつおと言えば、藁（わら）焼きが有名ですが、当店では藁焼きよりも炭焼きの方がお客様ニーズが高く人気のため、炭焼きを提供させていただいております。

　また、一言でかつおのタタキと言ってもその食べ方は塩派、タレ派に分かれたり、ニンニク、ミョウガ、シソを添えたりと様々です。
　当店では自家製のゆずポン酢（実生）を使用しています。
黒潮が育てた元気なかつおと後味すっきりのゆずポン酢の相性は抜群で全国の皆さんにも堪能していただきたいです。
　なお、ゆずポン酢（実生）は吉良川町の山間部に位置する東の川地区で農業を営むおしどり夫婦が収穫したゆずを使用したものです。
山間部のため昼夜に寒暖差があり、水もきれいなことからおいしいゆずができます。
また、このゆずの生産者はキッチンカフェ　海土のスタッフの両親ですので、お店で提供している料理にも「自家製のゆずポン酢（実生）」を使用しており、お客様にも大変好評です。
今回は、「塩派」の方のために室戸海洋深層水を使った「深海の華」もお付けします。

○室戸の塩をすりこんだ骨付とり足
　室戸海洋深層水で作った塩とガーリックパウダー、コショウをたっぷりと鶏肉にすりこんでいます。ガッツリとにんにく・塩コショウの味が効いています。ビールのおともにもぜひどうぞ！
解凍後、袋から出さずそのまま数ヶ所に穴を空けてレンジで温めてお召し上がりください。
また、フライパンに少量の油をひいて両面を軽く２程度焼いていただくと、皮がパリツ！とし、おいしくお召し上がりいただけます。

※北海道、沖縄県、離島地域には配送できませんのでご了承ください。

提供元：キッチンカフェ海土

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