高知県 須崎市
厳選 朝獲れ カツオ タタキセット 900 - 1050g タレ付き 冷凍 ( かつお 鰹 鮮魚店 海鮮 魚介 おかず おつまみ 惣菜 晩ごはん 本場 高知 ) MYK004
- 寄付金額
- 15,000円
| 事業者名 | ミヤカン鮮魚 |
|---|---|
| カテゴリ | 加工品等 燻製 魚貝類 |
| 配送種別 | 冷凍配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年申込（カツオの漁獲量による） |
| 発送期日 | 7日前後 |
| 内容量 | 900～1050g （タタキ）
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| 消費期限 | 到着から30日以内
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| アレルギー品目 | 小麦・大豆タレに大豆、小麦を含む |
| お問い合せ先 | 須崎商工会議所
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鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した朝獲れのカツオのタタキ！
かつおの消費量が全国でダントツ一位の高知県で、漁師町として名を馳せている須崎市。
そんな須崎市で愛されているミヤカン鮮魚店のタタキは、鮮魚歴20年の確かな目利きで厳選した朝獲れのかつおを使用しています。
どれだけ新鮮なカツオを仕入れても、捌いてみると「ゴシ」と呼ばれる、香りや歯ごたえの良くないかつおが、全体のおよそ 3～4割にも上ります。
ミヤカン鮮魚店のタタキは、それらのゴシを厳しく見極め、本当に美味しいかつおだけをタタキにしています。
焼き上げ方にもこだわりがあります。
かつおの味を際立たせるため、焼き上げに使う藁はブレンドされた二種類の藁。
これによって、段違いの香りとかつおの旨味をお楽しみいただけます。
焼き上がると、-40°Cで瞬間冷凍し、-60°Cの冷凍庫で保管。
焼きたてを急速凍結させて鮮度を保つから、冷蔵のタタキよりも美味しいと生産者が太鼓判を押します。
にんにくやネギを添えて、特製タレでお召し上がりください。
※2025年8月27日発送分より、真空パックデザインが新しくなっているため画像と異なるものになります。
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提供：ミヤカン鮮魚
