高知県室戸市

《黄金燻製》【６回定期便】かつおのたたき 380ｇ以上(海洋深層水の塩付き)（大きめ１節）惣菜詰め合わせ高知真空小分け個包装魚介類海産物かつおカツオ鰹鰹のタタキ刺身家庭用訳ありわら焼き海鮮冷凍高知県室戸偶数隔月定期便頒布会

寄付金額: 48,000円

事業者名	炭玄
カテゴリ	魚貝類カツオ
配送種別	冷凍配送・定期配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	ご入金確認後、偶数月に６回連続でお届けします。 ※１回目はご入金確認後、2週間以内に発送します。 ※12月～1月は30日程度かかる場合があります。 ※お申込みを多数いただいた際は、お届けが遅れる場合がございます。恐れ入りますが、ご了承ください。 ※ご不在の日時等がある場合は、お申し込み時にご記入ください。（例）12月24日～25日は不在　など
内容量	（定期便1回あたり）*偶数月に定期便で６回お届け ■燻製かつおたたき　1節（380ｇ以上：3～4人前） ■深海の華　10ｇ×1個 ※室戸海洋深層水を使用したお塩
消費期限	商品到着後要冷凍（－１８℃以下で保存）で２週間

土佐備長炭の製炭職人「炭玄」が本場高知でも大変めずらしい燻製かつおのたたき（藁焼き）を通常サイズより大きめの１節（３８０ｇ以上：３～４人前）を偶数月に６回連続定期便でお届けします。

「炭玄」は20年近く土佐備長炭を製炭してきたため「火」の扱いには自信があります。
一般的な藁焼きかつおのたたきは「高火力」で一気に表面を炙るため、かつおのかたい皮が香ばしく焼かれ、「風味が豊か」になることが特徴です。
炭玄では藁焼きをする前に藁で「燻製」にするといった一手間を加えることで、より一層藁の香りを感じてもらえる一品に仕上げることができました。
燻製にすることでかつおの色合いが黄金色になることから、商品名を「黄金燻製かつおたたき」と名付けました。また、藁は全て室戸市吉良川町産を使用しております。
火の職人によるこだりの一品を是非ご賞味下さい。
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　～炭玄～
炭玄は約20年前、若者が減少する地域を元気にしたいとの思いから室戸市吉良川町で土佐備長炭の窯元として事業を開始し、その後吉良川魚処「玄」や炭玄鮮魚部など様々な事業を展開してきました。近年では室戸市が設置したグランピング施設「室戸ベース55」や海の駅とろむの飲食・体験施設「室玄」の運営管理をしています。なお、「室戸ベース55」はふるさと納税の返礼品として掲載させていただいております。
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★ご寄附を通じて全国の皆様とのご縁につながればと考えておりますのでよろしくお願いいたします。

提供元：室玄

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