【小泊のイカ】
中泊町小泊地域のイカは県内有数の水揚げ量を誇り、かつては石川県や富山県などからイカを追い求めて船がやってきたという好漁場です。
イカは日本海を回遊してきて、小泊前沖辺りでちょうど成長過程のピークとなり身が一番良い状態になると言われています。
また、小泊前沖の漁場は漁港から20キロ前後の所ですが、潮の流れが速くて複雑です。
そのため漁業者にとっては操業しづらいのですが、その潮にもまれて成長するイカだからこそ、美味しさも抜群です。

【第十八長栄丸 直送】
イカ釣り船「第十八長栄丸」が釣り上げたイカを、漁師だからできる、生きたままのイカを船上で新鮮なままタレに漬け込み、自社工場へ直送・加工しました。

【麹漬けとは】
沖漬けはアジやキス、イカなどを醤油に漬け込んだ料理を指しますが、麹付けは醤油の代わりに塩麹に漬け込みます。
※手作りでこだわりの麴で造っております。
熱々のご飯のおかずやお酒のつまみにもぴったり！
カットしており食べやすくなっております。

注意事項/その他
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