高知県 いの町
仁淀天然鮎の風干し（５～８枚）
- 寄付金額
- 34,000円
| 事業者名 | うを兼 |
|---|---|
| カテゴリ | 魚貝類 川魚 あゆ |
| 配送種別 | 冷凍配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 決済から30日前後で発送
|
| 内容量 | 5～8枚 |
| 消費期限 | 冷凍で半年 |
プロトン冷凍で旨味を閉じ込めた鮎の干物
＼いの町で100年以上続く老舗鮮魚店「魚兼」の店主が干してプロトン冷凍でお届け！／
「魚兼」店主は割烹「うを兼」の料理人としても腕を振るう職人であり、釣り人でもあります。
その店主が清流仁淀川が育てた天然鮎を風干しで干物にし、真空パックでお届けします。
プロトン凍結は、食品の「旨味、風味、色味」を損なわない次世代凍結技術です。
磁力と電磁波で水の分子を整列させ、その上で急速凍結することにより、食品のおいしさをそのまま閉じ込めます。
天然鮎の旨みと食感をお楽しみください！
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