当店オリジナル！完全手作り！かつおのなめろうを「ふわふわ」の天ぷらにしました

【漁師の「まかない」から生まれた新食感の本格かつおの天ぷら】

漁師時代に毎日かつおの刺身やタタキを食べていたときに、余った材料で作っていた逸品です。当時の漁師仲間から「美味い」と評判でしたので、大正町市場のお持ち帰りのお土産として商品化しました。

【なめろうとは？】

新鮮なカツオを捌いて、薬味（生姜、ネギ、玉ねぎ）、味噌などを入れてカツオに粘りができるまで「叩いた」もの。
具材にこだわっているので安心・安全で体にも良い商品です。

【工夫したのは「ふわふわ食感」】

カツオは火を通すと堅くなる食材ですが、調理する際に工夫して、絶妙のふわふわ感を実現しました。ひとつひとつを手作りし、食材にもこだわりましたので、安心・安全で体に良い商品に仕上がりました。小さなお子様からお年寄りの方まで幅広い層の方に美味しいと喜ばれています。ビールのおつまみにも、もってこいです！！