【純米酒】「香り・膨らみ・キレ」の三拍子そろった純米酒の高い熱量を体感せよ！

2017年は1867年の大政奉還から約150年、そして2018年は、1868年の明治維新から約150年という、全ての日本人にとって大変意義深い大きな節目を迎えました。
現取締役社長の竹村昭彦さんの曾祖父・竹村源十郎さんは、司牡丹中興の祖と言われる人であり、司牡丹の故郷である佐川町出身の維新の志士・田中光顕伯爵（明治政府の宮内大臣等を歴任）と親交があり、田中伯が「司牡丹」という酒名を命名しています。
田中伯は中岡慎太郎亡き後の陸援隊長であり、坂本龍馬とも行動を共にした維新の志士の1人です。
つまり、現社長から、曾祖父、田中伯、龍馬と、僅か3人目で、かの歴史上の英雄にたどり着くのです。

あの激動の時代であった幕末は、150年前とはいえ、実はそれほど遠い昔話ではないのです。「佐川町立 青山文庫」には、田中伯が収集した維新の志士たちの書画等の遺墨が、約1,000点所蔵されています。
それらの遺墨は、レプリカではない本物だけが物語ることのできる、熱量高い維新の記憶を、私たちの遺伝子から呼び覚ましてくれます。

この高い熱量を、酒で伝えたい！そんな念いから、「司牡丹・維新の里」は誕生しました。
原料米も、仕込水も、使用酵母も、その全てが高知県産の純米酒であり、吟醸酒並みの華やかな香り、ナチュラルな膨らみのある味わい、心地良い後口のキレの、「香り」「膨らみ」「キレ」という三拍子が見事にそろった、かつてない純米酒が生まれたのです。