「よさこい節」にちなんだ高知県の定番土産菓子

土佐銘菓かんざしは「♪ぼんさんかんざし買うをみた…」で有名な「よさこい節」にちなんだお菓子。
純信とお馬の恋物語をイメージし、柚子香るほんのり甘酸っぱい白餡を、ソフトなマドレーヌ生地で包み、銀紙でくるんで焼き上げました。

この銀紙でくるんで焼く手法、実は浜幸が日本で初めて行いました。
やわらかな生地の旨味をとじこめたお菓子にしたいという思いから、長年の試行錯誤の上、ホイル焼きにたどり着きました。

銀紙を開けると製法特許を取得した、特殊な方法で入れたかんざし模様が見えます。
1962年に発売以来、たくさんの方にご愛顧をいただき、おかげさまで、高知のお土産定番菓子となりました。
※写真はイメージです

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【提供】株式会社浜幸
地場産品類型：第３号
類型該当理由：香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
加工工程：材料の計量→混合→充填→焼成→菓子選別→個包装→金属検出機→箱詰め→出荷
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