多層鋼の独特のダマスカス模様が広がる薄出刃（うすでば）包丁です。

熟練の鍛冶職人が製作した土佐打刃物の本格包丁。
多層鋼の独特のダマスカス模様が広がる薄出刃（うすでば）包丁です。
模様の広がり方は一本一本違うので、同じ模様は一本たりともありません。

薄出刃包丁は通常の出刃より巾を少し狭く、厚みも薄めに造った包丁で、「出刃は重くて使いづらい」という方や、出刃としても万能包丁としても使いたいという方にオススメの包丁です。

長切れする高級鋼の青鋼がミネ（背）まで入っています。なおかつ、綺麗な模様を出すためミネまできっちり焼き入れをしているので、研いでどれだけ小さくなっても鋭い切れ味を保つことができます。そのため、鍛冶職人からは、この多層鋼の包丁は「長く使える一生もの」と言われています。

刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。
両刃包丁は切るものに対して刃がまっすぐ入るので、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

※手作り品のため画像は代表画像です。
※各サイズには多少のばらつきがございます。
※ご使用後は綺麗に洗い、しっかりと水気をふき取ってください。
※側面の鉄が食材のアクや塩分、酸等によって変色するのを防ぐため、食材毎にさっと洗いながらのご使用をお薦めします。
※受付状況によっては発送までに数か月要する場合がございます。

■返礼品提供事業者
奥宮商店

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