土佐清水市産のシークワーサーをパウンドケーキにしました。

土佐清水市産のシークワーサーをパウンドケーキにしました。
生地に果汁と粉末ピールを加え、仕上げにシークワーサーシロップを染みこませています。
「シークワーサーケーキ」と、柑橘と相性のよいチョコを入れた「シークワーサー＋チョコチップケーキ」の2つの味をお楽しみください。

【シークワーサーの効果について】
シークワーサーに含まれるフラボノイドの一種「ノビレチン」には、血糖値の上昇を抑える働きがあることがわかっています。さらに、ノビレチンは発が ん抑制作用や、慢性リウマチの予防や治療にも効果があることもわかり、シークワーサーは一躍、全国的にも有名になりました。ノビレチンは柑橘系の植物に多く含まれる成分ですが、飛び抜けて含有量が多いのがシークワーサーです。また、ノビレチンが170℃の熱でも殆ど壊れない実験結果が記されています(オーブンは180℃)
（出典：東北大学 工学研究科付属 超臨界溶媒工学研究センター 坑認知症機能性食品開発部門ホームページ・愛媛県産業技術研究所研究報告 No.55 2017）