伝統の一本釣り鰹を、旨みをぎゅっと閉じ込めるこだわりの「炭火焼き」で。

贅沢な炭火焼きが旨さの秘訣。
表面をいっきに高温で炙り、旨みをギュッと閉じ込めた鰹のたたき。
目を閉じれば、板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。
口の中であふれ出す濃厚な旨み。
老舗料理店にて創業時より受け継がれた伝統の味をどうぞご堪能ください。

※写真はイメージです

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提供事業者：土佐料理司

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