希少製法 土佐東部式の芋けんぴ。蜜の結晶が独特の食感と芋の香りを引き出します。

芋けんぴ
希少製法・土佐東部式の芋けんぴ。
高知で伝えられてきた手づくりの蜜漬技法を用い、ひと釜ずつ職人が芯までおいしさを染み込ませています。
少し脆さのある独特な食感で、糖蜜の甘さと芋の香りがお互いを引き立て合う絶品の味わいをつくり上げます。

芋けんぴ<土佐天日塩>
黒潮町の海水を毎日手もみし、太陽と風の力だけでゆっくりと結晶させた天日塩。 塩味と甘味が織りなす豊かな味わいをお楽しみください。

芋けんぴ<生揚醤油>
一年かけてじっくりと自然発酵させた、四万十川伏流水仕込みの生揚醤油。 その香ばしさは芋けんぴの風味をより一層引き立てます。

※写真はイメージです

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【提供】有限会社西川屋老舗（高知市との共通返礼品）
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