岩手県遠野市

遠野の生麹 500g 【大徳屋】

寄付金額: 5,000円

事業者名	株式会社遠野ふるさと商社
カテゴリ	加工品等その他加工品
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年【通常、入金確認後1週間以内に発送します（土日祝日除く）】 ※配送について、受注状況や天候の状況によって配送時期が変更になる場合がございます。 ※発送期間内に長期不在がある場合は備考欄にご記載ください。 ※不在日の追加・変更、発送先の変更等がありましたら、必ず窓口までご連絡をお願いいたします。 ※不在日のご連絡がなく発送になった場合、再送は出来かねます。 ※お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい。箱外装に潰れ・水濡れなどがある場合には、配送業者にお問合せをお願いいたします。 ※万全を期して返礼品をご準備していますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真を添付の上、窓口までご連絡ください。　（日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込みいただきますようお願いいたします）
発送期日	7日前後
内容量	・生米麹　500g（1袋）
消費期限	発送から2週間生麹になりますので、冷蔵保管の上、お早めにお召し上がり・加工してください。

遠野で150年以上続く、味噌屋「大徳屋」の生米麹です。甘酒やお味噌づくりにぜひ。

大徳屋で手作りした、出来立ての生麹をお送りします。
乾燥タイプの麹に比べて菌が生きている分、発酵力、甘みともに強い麹です。

原料のお米は、五ツ星お米マイスターがいる米屋（河判）に麹用に最適な品種をブレンドしていただき加工しております。
現在、ほとんどの麹屋は機械製麹されておりますが、当店では昔からの箱蓋（はこぶた）で製造しております。
機械製麹の方が簡単で楽にできるのですが、おいしいと評判の造り酒屋や味噌屋では箱蓋で造る所が多いのです。

甘酒やお味噌・調味料、漬物づくりにいかがでしょうか。

嘉永年間に創業した大徳屋では、
〇160年続く製法を守り大量生産をしないこと
〇添加物を使用しない
〇できるだけ手作業でおこない手間を惜しまない
〇地元の材料を使うことで安心安全であること
このこだわりの元、味噌や麹を製造しています。

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