匠がつくる最高品質の有精卵 （わけあり）

細部までこだわり抜いた金太郎たまご製法はまさに「世界基準」
国内有数のホテルをはじめ、多種多様な料理の匠達から選ばれています。

餌にこだわり、のびのび平飼いで育ったにわとりから生まれる金太郎卵は良質で栄養たっぷり。
もちろん遺伝子組み換え食品は使用しておりません。

■世界最高ランク「USDA鮮度AA級」卵とは？

アメリカ合衆国農務省（USDA）は、卵の品質を世界基準で格付けしています。
その中でも HU値（ハウユニット）72以上 の卵だけが認められるのが、最高峰の「鮮度AA級」。

卵白がぷっくりと盛り上がり、卵黄が美しい丸みを保ったまま中心にある――。
まさに「とれたての新鮮さ」を科学的に証明された特別な卵です。

・ 日本のJAS規格との違い

日本の卵は「サイズ（2S～LL）」や「殻の外観」で格付けされます。
一方、USDAは「中身の鮮度そのもの」を数値化して評価。
つまりこの卵は、日本ではなかなか表せない「中身の質を世界基準で保証された卵」なのです。

世界基準で最高品質の金太郎たまごを、自信をもってお届けします。

■訳ありの理由
大きさ不揃い・規格外（斑点付）・色ムラのため。
お味は通常お届けしている品と変わりはございません。

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