選び抜かれた原卵を使用し、ひとつひとつ丁寧に表面だけを炙りました。

第57回全国水産加工たべもの展で水産庁長官賞受賞!2022年モンドセレクション最高金賞受賞!
「博多ふくいち」の炙り辛子明太子は、高級な原卵のみを使用し幾度も選別にかけ、こだわりの辛子調味液にじっくりと漬け込み旨味を最大限に引き出し、表面の薄皮のみを一つ一つ丁寧に手作業で炙っています。だしの効いた、まろやかな味付けと炙った香ばしさ、中はレアでプチプチと粒が弾ける食感を一緒にお楽しみ頂けます。