一年ごとの熟成した味わいを是非お確かめください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

【一度はワイン好きに飲んでいただきたいセット】
自園100％のピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、ツヴァイゲルト・レーベを使用し、醸造しております。

・ピノ・ノワール
樽の香りや甘酸っぱいベリーの果実味が感じられ、程よい渋みがあるバランスの良いワインです。
熟成後→酸が高いので熟成により香り高く、複雑味を増します。

・カベルネ・ソーヴィニヨン
ほのかな樽香と黒い果実を思わせる香りがあり、程よい酸味と果実味が感じられるバランスの良いワインです。
熟成後→タンニンが豊富に含まれており、熟成後はまろやかになり重厚感のある深い味わいになります。

・ツヴァイゲルト・レーベ
ブラックベリーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、程よい渋みがあるバランスの良いワインです。
→まろやかになり、香りが少しずつ変化し、菩提樹のような香り（ほのかに甘く、エキゾチックな香り）に変化していきます。

なぜダムに貯蔵するのか？
ダム堤は年間を通して、気温が10℃～13℃、湿度が70～90％になっており、光を遮断しています。そのため非常に熟成に優れています。ただでさえ完成されているワインをさらなる高みへ目指すことを目的としてダムに貯蔵しています。

モリタワインのブドウ畑は国定公園早池峰山（はやちねさん）の南の麓、大迫町（おおはさままち）の小高い丘の南西斜面にあって日当たりがよく、石灰岩の上にある粘土層でおおわれており、まるでフランスのブルゴーニュ地方のようだという人もいます。
早池峰山は約5億年前のオルドビス紀の誕生といわれ、大迫から早池峰まで石灰岩が貫いて古い地層が形成されています。
（出展元）内野隆之、川村寿郎「5 万分の 1 地質図幅『早池峰山』の刊行」

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されておりますので、20歳未満のご寄付はご遠慮ください。
※モリタワインは近隣の田瀬湖と早池峰湖のダム堤に2年以上保存していたものです。
※モリタワインは全て自園の畑で栽培したブドウを使用しており、地元のエーデルワインで委託加工しております。
※年代により、ラベルデザインが違う場合がございます。ご了承ください。

提供：森田建設株式会社