厳選した原卵と明太子づくりにかける情熱が出逢った辛子明太子！

素材にこだわり、長年積み重ねた技術で生まれた「博多ふくいち」の辛子明太子。
長年の経験によって培った確かな眼で選んだ原卵を用い、数度に渡る選別をクリアした良質の原卵のみを、自慢のタレにたっぷりと寝かせて熟成させ、その中でも綺麗な原卵を、一腹一腹心を込めて仕上げました。
鮮度にもこだわり、仕上がったその日のうちに発送いたします。

【生産者様の声】
「博多ふくいち」の辛子明太子は、経験により培った確かな目で選んだ原卵のみを使用しております。
原卵を幾度も選別にかけ、辛子調味液に漬け込み、凍るか凍らないかの微妙な温度でじっくりと熟成させ旨味を最大限に引き出しました。
だしの効いた、まろやかな味付けとプチプチと粒の弾ける食感もお楽しみ頂けます。

【原材料】
すけとうだらの卵巣(アメリカ又はロシア)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料／調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆を含む)

※返礼品到着後は冷蔵庫又は冷凍庫で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。