国産牛の牛小腸100％を使用した本場博多の牛もつ鍋です。

たっぷり300g！国産牛上小腸100%のもつ鍋セット。 国産&九州産にこだわった博多の九州味噌もつ鍋。 プリプリの国産小腸と九州味噌スープにお野菜をたっぷり入れて、締めのちゃんぽんまでぜひご堪能ください。 牛もつは「新鮮」であることが重要です。 当店では新鮮な国産牛もつだけを厳選して使用し、国内産だからこそできる、鮮度を保ったまま全国へお届けしています。 当店のもつ鍋スープは、「水のふるさと」と言われる福岡県朝倉で、昭和二年の創業より受け継がれてきた伝統の技術で醸造された「まるは味噌」を使用しています。 職人の技が約1世紀にわたって育んだ、伝統の「九州の味噌」です。 ■こだわりの「もつ」 原材料費が高くなったとしても、「牛小腸100％」の方が、間違いなく甘みと旨みが濃厚で美味しいと考えているため、ミックスもつではなく、牛小腸100％のもつ鍋にこだわっています。 さらに私たちは、仕込みにも一切妥協しません。 牛もつの下処理を「磨く」と呼び、丁寧に下処理を行っています。 この下処理をしっかりと行うことで、牛もつならではの臭みを抑えています。 牛もつの品質はこの手間を惜しまない「磨き」によって得られています。 もつ鍋 博多 もつ モツ 味噌 国産もつ 国産 九州産 ちゃんぽん麺