弊社の目利きが身の締まり、鮮度、身質を入念に確認し、納得のいく魚だけを原料にしています。
旬魚を漬け込む味噌床は、京都の吟醸白味噌、地元酒蔵｢太閤｣の酒粕、天上みりん、三河みりんを使用しています。
いずれの調味料も着色料や化学調味料などの添加物は使用しておりませんので、体にやさしく、安心してお召し上がりいただけます。
砂糖不使用のやさしい甘みと酒粕の香りをお楽しみください。
さらに一枚一枚真空個包装にしていますので使いやすく、ご家庭の冷凍庫でも保管が便利です。