菩提樹はちみつの甘さと香りを楽しめる、贅沢なマドレーヌ。

北海道で採蜜される　「菩提樹はちみつ」の深みある甘さと強い香りを活かしたマドレーヌ。
7,8月に北海道で採蜜される菩提樹はちみつをふんだんに使用した、贅沢なマドレーヌです。
使用しているはちみつは、福岡・朝倉市の藤井養蜂場さんのはちみつ。同社は2017年の九州北部豪雨で大きな被害を受けました。
当店も2度の豪雨被害を受けており、被災したお店同士のコラボレーション商品として制作しました。

　【菓子職人の丘デタント】
武雄市朝日町にある「菓子職人の丘デタント」。
「デタント」はフランス語で「くつろぎ」という意味があります。くつろぎの時間にデタントのお菓子を召し上がってほしい…。そんな気持ちを込めて、日々お菓子を作っています。
武雄出身のオーナーが2008年に前身となる「菓子職人の小屋 デタント」をオープン。
2019年と2021年に2度の豪雨被害を受け、他の土地への移転も考えましたが、生まれ育った地元・武雄市での再開を心に決め、オープン15周年を迎えた2023年に「菓子職人の丘デタント」としてリニューアルオープンしました。
「武雄のみなさんの想いをつなぐ洋菓子店」をモットーに、武雄の手土産となる焼き菓子や各種ケーキづくりを続けていきます。

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